【バカハカ】300年継ぎ足しタレの鰻屋はどこ？ふわふわ食感の秘密と場所！

2026年1月21日放送の『ちょっとバカりハカってみた』をご覧になりましたか？

番組内で紹介された「300年超つぎたし激ウマ秘伝タレ」で食べる鰻（うなぎ）、映像からでも香ばしい香りが漂ってきそうで、思わずお腹が鳴ってしまいましたよね。

「300年も継ぎ足しているタレってどんな味なの？」「あんなにフワフワな鰻はどこで食べられるの？」と、気になって検索された方も多いのではないでしょうか。

今回は、そのお店の正体である福岡県柳川市の老舗「本吉屋」について、300年続くタレの秘密や、衝撃的なふわふわ食感の理由、そしてお店の場所について詳しく調べました。

創業から一度も絶えることなく守られ続けてきた味。
それは単なる食事ではなく、歴史そのものを味わうような体験です。

番組を見て「食べてみたい！」と思った方のために、その全貌を徹底解説します。

300年継ぎ足しタレの鰻屋は福岡・柳川の「本吉屋」

番組『ちょっとバカりハカってみた』で紹介された、300年以上もタレを継ぎ足している伝説の鰻屋。

その正体は、福岡県柳川市にある「元祖本吉屋（がんそもとよしや）」です。

創業は天和元年（1681年）。
今から約345年も前に誕生した、驚くべき歴史を持つ老舗中の老舗です。
江戸時代から現代に至るまで、戦火や災害を乗り越え、代々の店主が命がけで守り抜いてきたのが、この「秘伝のタレ」なのです。

このお店は単に歴史が古いだけではありません。
柳川名物として知られる「鰻のせいろ蒸し」発祥のお店としても知られており、全国の鰻ファンが「死ぬまでに一度は行きたい」と憧れる聖地のような場所なのです。

なぜ美味しい？「ふわ鰻」と「300年タレ」の秘密

番組でも出演者が「ふわふわ！」「味が染みてる！」と絶賛していましたが、なぜこれほどまでに美味しいのでしょうか。

一般的な「うな重」や「蒲焼き」とは異なる、本吉屋ならではの「2つの秘密」をご紹介します。

1. 300年熟成された「黒いダイヤ」のようなタレ

最大の特徴は、やはり300年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレです。

長い年月をかけて鰻の旨味が溶け込み、煮詰められたタレは、深いコクとまろやかさを持っています。
見た目は濃厚そうに見えますが、実際に食べてみると角がなく、鰻本来の味を引き立てる上品な甘さが特徴です。

単なる調味料ではなく、300年分の鰻のエキスが凝縮された、まさに「黒いダイヤ」とも呼べる液体。
これが、ふっくらとした身に絡まることで、他では決して真似できない味わいを生み出しています。

2. ふわふわ食感の正体は「せいろ蒸し」

もう一つの特徴である「ふわふわ食感」。
これは、柳川独特の調理法である「せいろ蒸し」によるものです。

通常の蒲焼きは「焼いて終わり」ですが、本吉屋のせいろ蒸しは手間が違います。

1. タレをまぶしたご飯をせいろ（蒸し器）に敷き詰める
2. その上に、炭火で香ばしく白焼き・蒲焼きにした鰻を乗せる
3. さらにタレをかけ、金糸卵を乗せてまるごと蒸し上げる

一度焼いた鰻をさらに蒸すことで、余分な脂が落ち、身が驚くほどふっくらと柔らかくなります。
そして、蒸す過程で鰻の脂とタレがご飯の一粒一粒にまで染み渡るのです。

口に入れた瞬間、鰻がホロホロと崩れ、濃厚なタレの味を含んだご飯と一体になる。これが、番組で「ふわ鰻」と称された食感の正体です。

本吉屋のメニューと価格は？

これだけの名店となると、気になるのはお値段ですよね。

本吉屋のメニューはシンプルですが、こだわりが詰まっています。
代表的なメニューの価格帯を調べました。（※価格は変動する場合があるため、目安として参考にしてください）

決して安い金額ではありませんが、300年の歴史と手間暇かかった調理工程を考えれば、食べる価値は十分にあります。

自分へのご褒美や、大切な人との記念日に訪れる方が多いようです。

場所はどこ？アクセスと混雑状況

最後に、本吉屋へのアクセス情報と注意点をご紹介します。

アクセス方法

公共交通機関を利用する場合は、西鉄天神大牟田線「西鉄柳川駅」が最寄り駅となります。
駅からお店までは徒歩で約10分〜15分程度。

柳川は「川下り」が有名な観光地ですので、駅周辺の景色を楽しみながら歩いて向かうのもおすすめです。

車で訪れる場合は、お店の専用駐車場がありますが、人気店のため満車になることも少なくありません。
近くのコインパーキングもリサーチしておくと安心です。

混雑状況と予約について

テレビで紹介された直後は、かなりの混雑が予想されます。

普段でも、土日祝日のお昼時には行列ができる人気店です。
可能であれば、事前の電話予約をおすすめします。
ただし、繁忙期などは予約ができない場合もあるため、時間に余裕を持って訪れるか、開店直後を狙うのが賢い選択と言えるでしょう。

まとめ：300年の歴史を味わう究極の「ふわ鰻」

今回は、『ちょっとバカりハカってみた』で話題となった、300年超つぎたし秘伝タレの鰻屋「本吉屋」について調査しました。

「ふわ鰻」と「300年のタレ」。

その言葉の響きだけでも魅力的ですが、実際に味わってみると、長い歴史が積み重ねてきた深みに感動すること間違いありません。

日本一危険な神社の特集でドキドキした後は、日本一歴史ある鰻の味で、お腹も心も満たされてみてはいかがでしょうか。
福岡旅行の際には、ぜひ柳川まで足を伸ばして、この奇跡のような味を体験してみてください。