「サクッ！トロ～ッ！」一口食べれば幸せが広がるシュークリーム。
コンビニでも専門店でも、今やスイーツ界の主役級の存在ですよね！
12月9日放送の「マツコの知らない世界」では、なんと18年連続で人気No.1を誇る「シュークリーム」の世界を大特集！
ゲストは、年間200個以上、累計3000個を食べ歩いた自称日本一のシュークリームマニアこと飯塚大介さんです。
専門店増加、オーブン2度焼きのザクザク生地、そして「鮮度」が命の注文後クリーム注入…進化が止まらない最先端のシュークリーム情報が満載！
この記事では、飯塚さんが語る2026年最新トレンドや、絶対食べるべき絶品シューを詳しくご紹介します。
これを読めば、今日のご褒美スイーツが決まること間違いなし！
3000個突破！飯塚大介さんとは？
今回「マツコの知らない世界」に登場するゲストは、飯塚大介さん。
彼こそが、自称「日本一のシュークリームマニア」
飯塚さんの食べ歩きの実績は驚異的！
- 累計3000個以上のシュークリームを実食
- 年間200個以上を食べ続ける生活
- 本業はSE（システムエンジニア）
彼の活動は単なる趣味の域を超え、シュークリームの「研究者」と言っても過言ではありません。
コンビニから専門店まで！食べ歩きが「研究」レベル
飯塚さんの食べ歩きの特徴は、その守備範囲の広さにあります。
セブン-イレブンやローソンの新作・定番改良品を徹底的に分析し、ホイップの軽さやカスタードの濃厚さ、生地の塩気まで細かく記録。コンビニスイーツの進化を敏感に捉えています。
【ボックス】
コンビニシューの進化ポイント
- カスタードとホイップの黄金比率
- よりなめらかなクリームの口溶け
- 生地の焼き方や配合の絶妙な改良
特に、大手コンビニ各社が毎年改良を重ねる定番商品の「変化」を比較できるのは、年間200個以上食べるマニアだからこそ。
こうした日常的な観察が、シュークリームの最先端を理解する手がかりになっています。
地方の隠れた名店を発掘！シュークリームは文化
飯塚さんが注目するのは、東京の有名店だけではありません。
旅の目的地として地方の名店を訪ねることも多く、シュークリームを「土地の文化」として捉えています。
例えば、福岡県飯塚市にある「たまごハウス」のように、地域に根付いた新鮮な卵を活かしたスイーツや、神戸の「流木堂」のような、アーモンドやザラメを使用した独特な食感のシュークリームを紹介。
その土地ならではの工夫やこだわりを伝えることで、シュークリームの多様性を発信しています。
YURIE同じシュークリームとは思えないですよね
最先端は「鮮度」と「食感」！進化するシュークリーム最前線
「マツコの知らない世界」でも語られた最先端のトレンドは、「鮮度」と「食感」の進化です。
クリームの注入タイミングが命！出来立て鮮度へのこだわり
現代のシュークリーム専門店では、「注文を受けてからクリームを注入する」スタイルが主流になりつつあります。
これは、シュー生地が水分を吸ってフニャッとなるのを防ぐためです。
YURIE注文してからクリームを入れるお店って特別感がありますよね！サクサクの生地とトロトロのクリームを、最高に美味しい状態で食べられるのは本当に幸せ！
シュークリームは時間が経つと美味しさが損なわれやすいスイーツ。
この「鮮度」への徹底したこだわりこそが、最先端のトレンドを支えています。
ザクザク食感の秘密は「2度焼き」クッキー生地
もう一つのトレンドが「ザクザク食感」の生地です。
従来のシュー生地は、しっとりとしたソフトな食感が特徴でしたが、
最近はクッキー生地を乗せてオーブンで2度焼きするなど、手間をかけた製法でザクザクとした歯ごたえと香ばしさを追求しています。
【2026年トレンド予想】マニアが注目する「塩」の秘密
飯塚さんが注目する2026年の最新トレンドとして番組で紹介されるのが「塩」の存在です
関西で話題！シュー生地に忍ばせる「塩気」の魅力
最近、専門店激戦区の関西を中心に、「塩味を効かせたシュークリーム」が注目を集めています。
カスタードやホイップの甘さを引き立たせるだけでなく、シュー生地にほのかな塩気を加えることで、スイーツでありながら飽きのこない、深い味わいを生み出しています。
- 甘じょっぱい＝背徳感！
- スイーツとしての満足感と、次の一口を誘う絶妙なバランス
- 「塩」によってクリームの濃厚さもアップ
この「塩」の使い方が、今後のシュークリーム界のカギとなりそうです。
シュークリーマン飯塚さんのSNS発信スタイルをチェック！
飯塚さんは「シュークリーマン」として、日々の食べ歩き記録をSNSで発信しています。
- 投稿スタイル： シュークリームの写真＋短いコメント
- 写真へのこだわり： クリームの質感や生地の焼き色が鮮明に分かるように工夫
- 情報発信： コンビニの新商品や季節限定品をいち早く紹介
彼の投稿は、次に食べるシュークリームを選ぶ際の最高の参考になります。
SNSやメディアでの活躍は、シュークリーム愛好家たちの共感を呼び、さらなるブームを生み出す原動力となっています。
まとめ
今回の「マツコの知らない世界」は、累計3000個のシュークリームを食べた飯塚大介さんのおかげで、まさにシュークリームの教科書とも言える内容でした。
「鮮度」へのこだわり、「ザクザク食感」の生地、そして「塩気」が鍵を握る2026年トレンド。
今日のご褒美に、コンビニで気軽に楽しめるものから、こだわり抜いた専門店の逸品まで、あなたもぜひ「最先端のシュークリーム」を味わってみてくださいね！
